Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Rabarbarin kompot
#Zajtrk
Nepresladek in okusen

Rabarbarin kompot

Rabarbarin kompot je pripravljen v samo 15 minutah. Zelo okusen domač kompot, ki ni presladek. Postreže se topel ali hladen, za zajtrk ali sladico.

Rabarbarin kompot
Ste se kdaj srečali z rabarbaro pa niste točno vedli kaj bi naredili z njo? Res je, da je na spletu ogromno receptov z rabarbaro, a za tiste, ki bi šele radi stestirala, če jo imajo radi in za tiste, ki radi pripravljajo hitre in preproste obroke je ta odličen, lahek, svež rabarbarin kompot super začetek. Res je, da je ta kompot na fotografiji izrazito roza, a vse to je odvisno od barve vaše rabarbare. Ta je lahko zelo zelena, rahlo roza ali pa zelo intenzivno roza. Kakšne barve je, je odvisno od pogojev v katerih raste, več o tem v samem blog zapisu. Sama priprava ne zahteva veliko znanja in energije, saj se kompot ne kuha dolgo časa, postrežemo pa ga lahko takoj, ali pa ga hranimo v hladilniku in postrežemo hladnega kdaj drugič - odličen je tudi kot preprost prigrizek in sladica, kadar v pomladnih ali poletnih mesecih pričakujemo obisk. Pripravite kozico in skočimo v ustvarjanje.
 

Rabarbarin kompot

Rabarbarin kompot je odličen zajtrk, sladica ali prigrizek. Recept je zelo enostaven in ne zahteva veliko znanja, obožujeva pa ga predvsem, ker je:

  • kompot pripravljen v samo 15 minutah
  • sladek, a ne presladek
  • zelo enostavna priprava
  • za ta recept potrebujemo le 7 sestavin
  • svež
  • lahek
  • zelo slasten
  • postrežemo ga toplega ali hladnega

Sestavine

Rabarbara - Uporabimo svežo rabarbaro. Lahko je zelena, ki raste pod soncem, ali tista, ki raste prisiljeno v temi in ima bolj roza tone. Vedno odstranimo liste, saj niso užitni in poljubno olupimo, predvsem zeleno rabarbaro je potrebno olupiti, saj je drugače preveč nitasta in ni prijetna za jesti.

Limona - Uporabimo bio limone, saj potrebujemo tako sveže iztisnjen sok, kot tudi lupinico. Doda svežino.

Sladkor - Bel sladkor je odličen v tem receptu, rjav sladkor bi jed obarval preveč rjavkasto. Kompot ni presladek, a sladkor je nujen, drugače je kompot prekisel.

Med - Je poljuben, a zaželen. Uporabimo cvetlični med ali med akacije. Gozdni ali kostanjev med bi bil premočne arome.

Vanilija - Vanilija in rabarbara sta najboljši prijateljici. Vanilija doda eksotično, razkošno noto, ki popestri preprost kompot.

Kamilični čaj - Tudi če sicer niste največji oboževalci kamiličnega čaja, je v tem receptu aroma zelo blaga, a vseeno doda prijetno cvetlično aromo. Ne priporočava zamenjave.

Rabarbara

 

Sestavine za Rabarbarin kompot

 

Rabarbara

Rabarbara je fantastična zelenjava (čeprav midva bi jo raje uvrstila v sadje, saj jo večinoma uporabljamo v sladkih jedeh, odlično pa se poda tudi k mestu. Najdemo jo na marsikaterem vrtu in na tržnicah, v trgovini pa žal ne tako pogosto, skoraj nikoli. Naj vas zelena barva rabarbare ne zmede, saj gre za enako sorto, le za rast v drugačnih pogojih. "Zelena" rabarbara, oziroma, rabarbara, ki je rastla divje pod soncem na našem vrtu je nekoliko bolj čvrsta, ima več vlaken in več zelene barve (fotosinteza), je tudi nekoliko bolj kisla. Medtem, ko je ta rabarbara na fotografijah rastla pod drugimi pogoji. V pozni zimi (marca) sva rabarbaro pokrila z velikim glinenim loncem, ki ima na vrhu manjšo luknjo. Rabarbara tako raste proti tej šibki svetlobi, kot rezultat pa se obarva roza, listi pa porumenijo. Ta "roza" rabarbara ima mehkejše steblo, manj vlaken in je posledično ni potrebno lupiti ter je nekoliko bolj sladka. V tem receptu lahko uporabimo obe "vrsti" rabarbare.

Shranjevanje in zamrzovanje

Rabarbarin kompot hranimo pokritega v hladilniku do 4 dni. Zamrzovanje kompota ni mogoče. Lahko pa sveža stebla rabarbare shranimo v zamrzovalne vrečke ter zamrznemo do pol leta. Zamrznjena stebla rabarbare lahko narežemo in kar zamrznjena skuhamo v kompotu.

Domači Rabarbarin kompot

 

Hiter in Enostaven Rabarbarin kompot

 

Ideje, variacije, kako obogatimo kompot

Kompot lahko tudi dodatno obogatimo, oziroma ga prilagodimo svojemu okusu. Naprimer:

Rabarbarin kompot z jagodami - Rabarbara in jagode so na vrhuncu v enakem času spomladi in tudi po okusu se lepo dopolnjujeta. Jagode narežemo in dodamo v tekočino istočasno kot rabarbaro.

Rabarbarin kompot z jabolkami - Pri pripravi rabarbarinega kompota z jabolkami pa je postopek nekoliko obrnjen, saj moramo jabolka dodati v tekočino nekoliko prej, saj so bolj čvrsta in se dlje kuhajo. Jabolka olupimo, narežemo na krhlje in jih kuhamo 10 - 15  minut, šele nato dodamo rabarbaro in nadaljujemo s postopkom.

Rabarbarin kompot brez sladkorja - Ne priporočava priprave kompota brez sladkorja, saj bo ta prekisel.

Rabarbarin kompot

 

Lahek in slasten Rabarbarin kompot

 

Slastne rabarbarine jedi za poskusiti

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    10
    minut
  • kuhanje:
    5
    minut
  • čas skupaj:
    15
    minut

Postopek

  • rabarbara

    Najprej očistimo in pripravimo rabarbaro. Odstranimo liste, ki so neužitni. V kolikor uporabljamo zeleno rabarbaro, torej rabarbaro, ki ni rastla v temi, potem jo olupimo. V kolikor pa uporabljamo rabarbaro, ki je svetla, roza in je rastla v temi, ni potrebe po tem, da jo olupimo. Narežemo na poljubno velike kose, velike približno 2 - 3 cm.

  • priprava

    V kozico damo vodo, sveže iztisnjen limonin sok, sladkor, med, vanilijev strok, limonino lupinico in vrečko kamiličnega čaja. Postavimo na zmeren ogenj in pustimo, da mešanica zavre.

  • kompot

    Ko mešanica zavre, ogenj zmanjšamo, vrečko kamiličnega čaja odstranimo in dodamo očiščeno in na manjše kocke narezano rabarbaro. Pokrijemo s pokrovko, kuhamo minuto pri šibkem ogenju, nato ogenj ugasnemo ter pustimo 10 minut.

    Nasvet
    V kolikor uporabljamo zeleno rabarbaro, jo bomo morali kuhati 2 - 3 minute, namesto minuto.
  • Potrežemo

    Rabarbarin kompot razdelimo med dve skodelici. Postrežemo takoj, ko je ta še topel, ali pa ga ohladimo, postavimo v hladilnik in postrežemo kompot hladen, kar je sploh odlično za vroče dni.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.