Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Marinirani svinjski kotleti na žaru
#Glavne jedi
Sočni in rahlo pikantni

Marinirani svinjski kotleti na žaru

Marinirani svinjski kotleti na žaru so sočni, mehki in rahlo pikantni. Ta preprost recept je odličen za žar sezono, lahko pa jih pripravimo tudi v ponvi.

Marinirani svinjski kotleti na žaru
Mmm, tako so sočni, mehki in okusni. Svinjski kotleti pripravljeni na žaru so prava poslastica. Marinirani so s preprosto domačo marinado, ki jo pripravimo kar v sesekljalniku ali v blenderju. Marinada je rahlo pikantna, posledično pa je meso mehko in zelo zelo okusno. Pečenje je kratko in hitro, približno 6 - 8 minut, zelo pa je pomembno, da pustimo marinadi, da vsaj 60 minut pred tem opravi svoje, da bo rezultat kar se da najboljši. Kotlete postrežemo po petih minutah počitka, z najljubšo prilogo.

Odlični svinjski kotleti iz žara

Če ste tako navdušeni nad žar sezono kot sva midva, potem vam bo sigurno prišel prav ta novi recept za fantastične, za prste obliznit fine svinjske kotlete.

  • sočno, mehko meso
  • marinirani z rahlo pikantno marinado, ki spominja na mehiške okuse
  • zelo preprost recept
  • pripravimo na vročem žaru zunaj ali v žar ponvi
  • odličen recept za piknike, praznovanja, žar sezono
  • marinado z lahkoto uporabimo tudi za druge kose mesa (več spodaj)

Kako pripravimo svinjske kotlete na žaru

Svinjske kotlete na žaru pripravimo hitro in enostavno. Lotimo se jih tako:

  1. V sesekljalniku ali blenderju dobro spasiramo vse sestavine za marinado
  2. Svinjske kotlete sobne temperature na obeh straneh mariniramo z marinado
  3. Postavimo na stran za vsaj 60 minut, vmes zakurimo žar
  4. Na vroč žar previdno položimo svinjske kotlete in jih pečemo 3 - 4 minute na vsaki strani
  5. Postrežemo z najljubšo prilogo in uživamo

Priprava kotletov za na žar

Mariniranje kotletov za na žar

Marinirani svinjski kotleti

Ali lahko kotlete pripravimo v žar ponvi na štedilniku

Lahko. Na močan ogenj pristavimo žar ponev. Ko je ta zelo vroča, dodamo žličko olivnega olja in previdno dodamo marinirane svinjske kotlete. Čas pečenja ostane enak času pečenja na žaru, torej 3 - 4 minute na vsaki strani. Pazimo, da v ponvi ne pečemo vseh kotletov naenkrat, ampak jih spečemo posamezno, tako, da je med njimi dovolj prostora, vsaj 2 cm.

Marinirani svinjski kotleti na žaru - pečenje

Marinirani svinjski kotleti na žaru - pečenje

S čim postrežemo marinirane svinjske kotlete?

Svinjske kotlete iz žara lahko postrežemo s tisoč in eno prilogo. Poleg sezonskih solat ali poljubnih vloženin imava midva še posebej rada:

Marinirani svinjski kotleti na žaru

Marinirani svinjski kotleti na žaru

Lahko marinado uporabim tudi za kakšen drug kos mesa?

JA. To marinado lahko uporabimo tudi za druge kose svinjskega mesa, naprimer: vratovino, svinjska rebra ali mariniramo piščančje meso.

Shranjevanje

Ti marinirani kotleti iz žara so najboljši kar takoj, postreženi direktno iz žara ali ponve. Lahko pa jih hranimo v zaprti posodi, v hladilniku do 2 dni.

Lahko pa si stvari olajšamo in pospešimo tako, da kotlete mariniramo do en dan naprej, hranimo v hladilniku. Pazimo le, da jih 30 minut pred pečenjem vzamemo iz hladilnika in postavimo na sobno temperaturo.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    6
    kotletov
  • priprava:
    10
    minut
  • marinada:
    60
    minut
  • pečenje:
    10
    minut
  • čas skupaj:
    80
    minut

Postopek

  • marinada za svinjino

    Najprej pripravimo marinado za svinjino. V blenderju ali v sesekljalniku dobro premešamo česen, šalotko, vloženo rdečo papriko, dimljeno papriko, origano, kumino, rjav sladkor, olje, sherry kis ali jabolčni kis, limetin sok, koriander ali peteršilj. Začinimo s soljo in poprom ter zmeljemo v gladko pasto.

  • kotlete mariniramo

    Kotlete položimo na pekač ali večji krožnik. Na obeh straneh jih rahlo solimo in popramo. Marinado enakomerno razporedimo po mesu ter jo dobro vtremo v meso. Postavimo v hladilnik za vsaj eno uro, ali še bolje, čez noč.

  • pečenje

    Pol ure pred pečenjem vzamemo meso iz hladilnika, da postane sobne temperature. Segrejemo ali zakurimo žar. Ko temperatura žara doseže 250°C, oziroma, ko je žar tako vroč, da ne moremo dlje kot 2 sekundi držati roko 10 cm nad rešetko, dodamo marinirane kotlete. Pomagamo si s kuhinjskimi kovinskimi prijemalkami. Kotlete pečemo 3 - 4 minute na vsaki strani, oziroma dokler niso zapečeni in karamelizirani. Med pečenjem jih ne premikamo.

  • postrežemo

    Svinjske kotlete s prijemalkami prestavimo na krožnik in jih pustimo počivati 5 minut, nato jih postrežemo. Poljubno posujemo s sesekljanim peteršiljem in pokapljamo s kvalitetnim olivnim oljem. Postrežemo z izbrano prilogo.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.