Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Orada s koromačem in paradižniki
#Glavne jedi
Lahka in slastna

Orada s koromačem in paradižniki

Orada pečena v ponvi s koromačem in paradižniki je odlična, lahka jed, pripravljena v 30 minutah. Odlična za pomladne in poletne dni.

Orada s koromačem in paradižniki
Kako pogosto si privoščite ribe? Midva še kar, a se to ne odraža uspešno na blogu. To nameravava v prihodnjih mesecih spremeniti in malo več receptov nameniti tudi slastnim, sočnim ribam. Danes zato deliva z vami recept za zelo okusno orado, ki je kar cela najprej popečena v ponvi, nato pa postrežena z bogato omako iz koromača, kaper, paradižnika, limone, skratka s samimi finimi mediteranskimi sestavinami. Priprava ni zahtevna in super je če lahko prodajalca v ribarnici prosimo, da nam ribo očisti in odstrani luske (ali pa to naredimo sami). Ker je sama jed polna zelenjave, lahko tudi postrežemo ribo samo z zelenjavo in omako ali pa jo obogatimo s pečenim krompirjem ali belim kruhom (da pomažemo vso to slastno omako, mmm). Hitro, slastno, zdravo in tako enostavno.

 

Orada pečena v ponvi

Odličen recept, ki pride prav v pomladnih in poletnih časih, sploh med tednom, ko nam primankuje časa, a vseeno želimo nekaj zdravega, okusnega in pripravljenega enostavno. Slastna jed, ki je:

  • preprosta za pripravo
  • pripravljena v nekaj več kot pol ure
  • hitra, lahka in zdrava
  • uporabi se cela riba
  • polna vitaminov in zelenjave
  • sočno pečena riba
  • brez laktoze in brez glutena

Sestavine

V tem receptu ni veliko sestavin, kljub temu pa je jed bogata: 

Orada - Uporabimo svežo orado iz lokalnega vira (npr. Slovenija, Hrvaška). Orada naj bo očiščena in brez lusk. 

Olivno olje - Olivno olje, morje, ribe, odlična naravna kombinacija, ki vedno zmaga. Zamenjave za olivno olje ne priporočava.

Koromač - Koromač je odlična zelenjava, ki se super poda k morskim jedem. Uporabimo svež koromač, ki ga narežemo na tanke rezine. Koromačeve liste lahko uporabimo kot začimbo. V kolikor koromača ne marate, ga lahko izpustite in uporabite le paradižnik.

Češnjev paradižnik - Uporabimo lahko tudi drugo sorto paradižnika, kadar pa ta ni v sezoni, pa lahko češnjev paradižnik izpustimo in za nadomestilo uporabimo nekaj sesekljanih vloženih sušenih paradižnikov.

Vino - Uporabimo suho belo vino, npr. Chardonnay. Vino se bo pokuhalo in alkohol bo izparel.

Orada s koromačem in paradižniki

 

Orada s koromačem in paradižniki

 

Lahko uporabim file orade?

V kolikor imate samo file orade, slednjo spečemo v ponvi (najprej na koži), dokler ni lepo pečena (3 - 4 minute na koži, nato orado obrnemo in jo popečemo še minuto). Odstranimo iz ponve in nadaljujemo s postopkom do kaper, nato dodamo file orade nazaj v ponev in nadaljujemo s pripravo jedi.

Ribji namaz

Če ostane kakšen kos ribe, ga lahko odlično porabimo v ribjem namazu. Odstranimo koščice in kožo ter pripravimo domač ribji namaz.

Orada s koromačem in paradižniki

 

Orada s koromačem in paradižniki

 

Druge slastne ribje jedi

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    2
    osebi
  • priprava:
    10
    minut
  • kuhanje:
    25
    minut
  • čas skupaj:
    35
    minut

Postopek

  • priprava

    Orado s papirnatimi brisačkami na obeh straneh dobro osušimo. Na obeh straneh pod kotom orado z ostrim nožem dvakrat zarežemo, približno 0,5 cm globoko. Orado rahlo pokapljamo z olivnim oljem. Koromač očistimo in narežemo na 2 cm velike rezine. Češnjev paradižnik razpolovimo.

  • ribo popečemo v ponvi

    Na zmeren ogenj pristavimo večjo ponev. Dodamo žlico olivnega olja. Ribo nežno položimo v vročo ponev. Popečemo 4- 5 minut na vsaki strani, oziroma odvisno od velikosti. Ko ribo obrnemo jo rahlo posolimo.

  • Omaka

    Narezan česen, narezan koromač, češnjev paradižnik in dve rezini limone dodamo k ribi. Zalijemo z belim vinom in vodo. Rahlo solimo. Kuhamo pri šibkem ognju 10 minut. Dodamo kapre in kuhamo še 5 minut.

  • Postrežemo

    Jed razdelimo med dva krožnika, ne pozabimo na slastno omako iz ponve. Poljubno lahko jed serviramo s pečenim krompirjem iz pečice ali z belim kruhom. Dober tek.

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.