Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Magdalenice z lešniki in pomarančo
#Pecivo in sladkarije
Odlične za ob kavi ali čaju

Magdalenice z lešniki in pomarančo

Magdalenice z lešniki in pomarančo so krasen recept za francosko pecivo, ki je pripravljeno hitro in enostavno v pekaču. To pecivo je mehko in aromatično.

Magdalenice z lešniki in pomarančo
Ko sva se pogovarjala o tem, da še nimava recepta za magdalence na blogu, sva bila kar malo presenečena en nad drugim, saj sva to pecivo pekla že na začetku najine zveze, pred več kot desetimi leti, ko sva bila še par. Gre za čudovito pecivo, ki je fantastično ob skodelici toplega čaja ali kave. Je aromatično, mehko in ima čudovito, značilno obliko. Za recept potrebujete pekač za peko magdalenic, a je danes na voljo že v vsaki večji trgovini.

Čudovite Magdalenice z lešniki in pomarančno lupinico

Magdalenice (Madeleines) so čudovito pecivo, ki izvira iz Francije. Znane so po svoji značilni obliki in mehki notranjosti. Idelane so za uživanje ob kavi in čaju, to pa so top lastnosti, zakaj jih tudi pri nas doma obožujemo:

  • notranjost je mehka, puhasta, aromatična in zelo okusna
  • zunanjost je lepo zapečena, zlata in poljubno posuta s sladkorjem v prahu
  • recept je enostaven in primeren za začetnike
  • potrebujemo pekač za pečenje magdalenc, tako da bo oblika vedno lepa
  • odlično pecivo za božične praznike ali za ob kavi/čaju čez leto

Magdalenice z lešniki in pomarančo

Magdalenice z lešniki in pomarančo

ključne sestavine

To so ključne sestavine za pripravo tega čudovitega francoskega peciva:

Pomarančna lupinica - doda čudovito zimsko aromo. Uporabimo drobno nastrgano lupinico bio pomaranče.

Praženi lešniki - so olupljeni in odlični v tem receptu, saj so bolj aromatični kot nepraženi lešniki in tako popestrijo magdalence.

Moka - vedno uporabimo gladko belo moko tip 500.

Sladkor - uporabi bel kristalni sladkor, poljubno lahko uporabimo tudi trsni sladkor.

Jajca - uporabimo jajca velikosti M.

Vanilija - doda piko na i, uporabimo vanilijevo pasto ali semena vanilijevega stroka.

suhe sestavine za Magdalence z lešniki in pomarančo

mokre sestavine za Magdalence z lešniki in pomarančo

mokre sestavine za Magdalence z lešniki in pomarančo

shranjevanje in zamrzovanje

Te čudovite magdalenice hranimo pri sobni temperaturi, v zaprti škatli za piškote do 5 dni.

Lahko pa to pecivo tudi zamrznemo. Ko jih spečemo in se ohladijo, jih prestavimo v zamrzovalno vrečko. V zamrzovalniku hranimo do en mesec. 

Magdalence z lešniki in pomarančo pred pečenjem

pečene Magdalence z lešniki in pomarančo

Magdalenice z lešniki in pomarančo

Poskusite tudi te piškote

 

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    36
    Magdalenic
  • priprava:
    15
    minut
  • počitek:
    30
    minut
  • pečenje:
    8
    minut
  • čas skupaj:
    55
    minut

Postopek

  • pripravimo sestavine za Magdalenice

    Maslo stopimo v kozici na štedilniku ali v intervalih v mikrovalovni pečici. V stopljeno maslo vmešamo drobno nastrgano pomarančno lupinico. V sesekljalnik damo pražene lešnike in sladkor. Zmeljemo v drobno zmes. Mešanico presejemo skozi cedilo v manjšo skledo. V isto skledo presejemo tudi gladko belo moko, pecilni prašek in ščep soli.

  • zmes za magdalence

    V večjo skledo damo jajca, sladkor in vanilijo. Stepamo 6 - 8 minut, da postane mešanica blede barve in da se zmes potroji. Med mešanjem z lopatko postopoma dodajamo suhe sestavine, da se povežejo in nastane rahla, gladka zmes. V zmes postopoma vmešamo še stopljeno in ohlajeno maslo s pomarančno lupinico.

  • počitek testa in priprava pekača

    Zmes postavimo za 30 minut do 2 uri v hladilnik. (za lepši rezultat in tradicionalen izgled magdalenic). Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 200 °C. Pekač za magdalenice dobro namastimo z maslom (uporabimo čopič) in pomokamo. Odvečno moko otresemo. Dve tretjini posameznega modelčka napolnimo z maso za magdalenice. Uporabimo približno 1 žlico mase.

  • spečemo in potrežemo

    Magdalenice prestavimo v pečico kjer jih pečemo 6 - 8 minut pri 200 °C. Pečene prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo, nato jih zložimo na krožnik. Poljubno posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.