Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
#Potovanja

Raziskovanje otoka São Miguel

Ponovno sem se opomnil kako pomebno je potovati, spoznavati nove ljudi, biti v novih nepredvidljivih situacijah ter se preizkušati na novih področjih. Pomembno pa je seveda osvojiti tudi zmožnost uživanja v danem trenutku. Še najbolj ironično pa je, da nikoli ne vemo kateri dogodek bo tisti, ki bo za vedno zaznamoval naše življenje.

Raziskovanje otoka São Miguel

Ponovno sem se opomnil kako pomebno je potovati, spoznavati nove ljudi, biti v novih nepredvidljivih situacijah ter se preizkušati na novih področjih. Pomembno pa je seveda osvojiti tudi zmožnost uživanja v danem trenutku. Še najbolj ironično pa je, da nikoli ne vemo kateri dogodek bo tisti, ki bo za vedno zaznamoval naše življenje.

KULINARIČNI ZAPIS

Objavljeno v Potovanja

Oglasno sporočilo

Pred nekaj dnevi sem se vrnil iz prečudovitih Azorskih otokov, poln pozitivnih vtisov in novih spominov. Ko tako pomislim nazaj je neverjetno, kako narava, okolje, kultura, predvsem pa ljudje pustijo močan odtis v štirinajstih dneh. Ponovno sem se opomnil kako pomebno je potovati, spoznavati nove ljudi, biti v novih nepredvidljivih situacijah ter se preizkušati na novih področjih. Pomembno pa je seveda osvojiti tudi zmožnost uživanja v danem trenutku. Še najbolj ironično pa je, da nikoli ne vemo kateri dogodek bo tisti, ki bo za vedno zaznamoval naše življenje.

 
Azorski otoki, v portugalščini Açores se nahajajo sredi Atlantskega oceana, približno 1400 km zahodno od Portugalske obale in okrog 1900 km jugovzhodno od Kanade. Prvič sem potoval na to otočje zato res nisem vedel kakšno podnebje naj pričakuje. Azorskih otokov je namreč kar devet, med seboj pa so precej oddaljeni. Vsi otoki so vulkanskega izvora, največji med njimi pa je prav São Miguel, kamor smo bili namenjeni tudi mi.

Ironično pa je, da nikoli ne vemo kateri dogodek bo tisti, ki bo za vedno zaznamoval naše življenje.

Exploring São Miguel

Zakaj sem pravzaprav šel na Azore? Na Azore sem se odpravil zaradi kulinaričnega festivala 10 Fest Azores, kamor sem bil povabljen. Festival poteka 10 dni, vsak dan pa potek dela v kuhinji vodi drug chef, ki skuša predstaviti svoj način razmišljanja, kulinarike in kompleksne jedi z uporabo lokalnih, otoških sestavin. 10 dni, 10 chefov. 

Vsak posameznik je v kuhinjo prinesel drugačno energijo, drugačen pogled na sestavine in na koncu dneva postavil pred goste popolnoma drugačne jedi, kljub temu,  da smo vsi kuhali sredi Atlantskega oceana, v isti kuhinji. Vsak chef je v kuhinjo »prinesel« del svoje države, avtohtonost, kulturo ter svoj, poseben način razmišljanja, kar se je seveda opazilo tudi pri končnih jedev. Danski chef je imel kljub temu, da je uporabljal enake sestavine kot kanadski ali španski, čisto drugačne okuse in izglede jedi. Neverjetno je da nas naš izvor in kultura spremljata na vsakem koraku naše poti pa čeprav smo 1000 km stran od doma. 

Exploring Sao Miguel - fresh fish Najbolj pa si bom vsekakor zapomnil Azorske lokalne sestavine. Sestavine kot so pimenta de terra – omaka iz lokalne pekoče paprike, ki jo domačini uporabljajo v skoraj vsaki jedi. Vsekakor je tukaj potrebno izpostaviti azorski ananas, ki je neverjetno močnega, bogatega okusa. Domačini so nanj še posebno ponosni, na otoku pa najdemo tudi banane ter pasijonke, iz katere pridelujejo pivo, likerje ter sokove. Pozabiti pa ne smemo na čudovite ribe, morske sadeže ter alge. Podnebje na tem otočju omogoča neizmerno biodiverziteto, kar je za kulinariko seveda nekaj najboljšega.

Exploring Sao Miguel

Vredno ogleda

Narava je tako čudovita, da me je pustila čisto brez besed. Ni pomembno kam točno se napotimo, vsak del otoka ima svoje prekrasne skrite kotičke. Najeli smo avto in se odločili raziskati čim več otoka v enem dnevu, preostale dneve smo namreč preživeli v kuhinji. Najem avta za pet oseb je bil po mojem mnenje ugoden, 60€ za 24 ur. Na ta način smo videli ogromno narave in se ustavili, ko nas je kaj pritegnilo.

Ribja tržnica

Nujen ogled, v kolikor ste ljubitelji rib. Ribja tržnica v Ponta Delgadi je pravi raj. Kupimo lahko nešteto vrst rib, ogromno takšnih, ki živijo samo v Atlantskem oceanu. Cene so super, predvsem pa me je prepričala vrhunska kvaliteta. Srečo sem imel, da sem videl in jedel rumeno plavuto tuno, čisto svežo iz oceana. Prekrasno, še zdaj se mi cedijo sline.  Exploring Sao Miguel Rastlinjaki ananasa

Azorski ananasi so v primerjavi s temi, ki jih kupimo v Sloveniji, veliko, veliko manjši. Azorski so tudi slajši in dišijo čudovito že skozi ovoj. Na otoku je ogromno rastlinjakov, mi pa smo obiskali te blizu Ponta Delgade. Ananasi potrebujejo približno dve leti da se iz rože razvije sadež, celoten proces rasti pa lahko traja tudi pet let. Otočani so ponosni na svoje pridelke, zato lahko tudi ananas zasledimo v različnih jedeh, pa tudi v likerjih. Odlično pa si je privoščiti tudi sočen kos svežega sadeža. V rastlinjakih pa lahko najdemo tudi pasijonke. Vstopnine ni. 

Exploring Sao Miguel

Gorreana čaj

Najstarejši nasad čaja v Evropi. Na ogromnih plantažah najdemo zelene in črne čaje, ki se pobirajo med aprilom in septembrom, vsako leto. Ne uporabljajo umetnih gnojil ali pesticidov, zato je čaj toliko bolj močnega okusa. Družina nudi obisk plantaž, ogled sušenja čajev, muzeja, ki je hkrati delujoča tovarna. Lahko pa tudi poskusite in kupite različne čaje. Vstopnine ni.

Exploring Sao Miguel - green tea

Za obiskati še

Lagoa das Sete cidades, neverjeten pojav. Jezera postavljena v sam center ogromnega vulkanskega kraterja, obkrožena s čudovitimi hortenzijami, ki so tam divje rastje. Lagoa das Sete cidades je popoln kraj za sprostitev, uživanje in polnjenje baterij. Blizu pa je tudi kamp.

Exploring Sao Miguel

Vila Franca do Campo, manjši kraj, blizu večje Ponta Delgade. Mestece je znano po tradicionalni slaščici, Queijadas de Vila Franca. Tradicionalni recept je neznan, nekateri trdijo, da vsebuje fižol, drugi so prepričani, da je glavna sestavina koruza. Slaščica ima obliko majhne tortice in je zelo sladka, mehka. Druga zanimivost Vile France pa so lokalni obrtniki, ki se ukvarjajo z lončarstvom.  

Furnas, vas, ki slovi po vročih vrelcih in gejzirjih. Prebivalci São Miguel otoka uporabljajo gejzirje za kuho jedi iz koruze, preizkusili pa smo tudi njihovo koruzo, kuhano v gejzirju, ki je res odlična.

Narava je tako čudovita, da me je pustila čisto brez besed.

Kako do Azorov?

Do otoka São Miguel lahko pridemo s kar nekaj letalskimi družbami, jaz sem potoval s TAP Portugal iz Benetk do Lizbone ter od Lizbone do Ponta Delgade, skupaj približno 5 ur. Cenejša izbira je potovanje z letalsko družbo Ryanair, kjer lahko povratno karto Lizbona – Ponta Delgada, v kolikor jo kupimo prej ali pa “last minute”, dobimo že za 80€ ali pa še manj.

Bivanje na Azorih?

Kot udeleženec festivala 10 Fest Azores sem bival v prostorih univerze. Vendar bivanja na otoku ni težko najti. Ljudje so zelo ustrežljivi, tako da je ena izmed dobrih izbir vsekakor bivanje v stanovanju, ki ga lahko najamete preko strani AirBnb. 

Ljudje na Azorih so prijetni in prijazni. Z veseljem priskočijo na pomoč, pomagajo in podelijo kakšen nasvet kaj obiskati in pojesti. Govorijo portugalsko in angleško, z nekaterimi pa smo se sporazumeli tudi z rokami. Ponosni so na svojo lokalno kulinariko, ki jo vsekakor poskusite, če boste na katerem od otokov. Zelo bodo veseli, če jih boste dopoldan pozdravili z "Bon Dia", popoldan pa "Boa Tarde". Žal mi je, da nisem uspel videti kitov in delfinov, ki jih je okoli otočja veliko, vsekakor pa je bila preostala narava prava paša za oči in čudovita hrana za dušo. Z veseljem se bom vrnil na Azore.  


Hvala vsem, ki ste bili del dogodivščine in festivala 10 Fest Azores. Hvaležen sem, da sem vas spoznal ter da sem bil tudi sam del te kulinarične zgodbe. 

Z veseljem se bom vrnil na Azore. 

Exploring Sao Miguel

Blog zapisal(a)
jkadmin's picture
Team Jernej Kitchen
Team Jernej Kitchen cultivates, curates and shares Jernej Kitchen stories and core principles.

Oglasno sporočilo

Poglej ostale bloge v kategoriji Potovanja

Kulinarični zapisi in nasveti, utrinki iz potovanj in ostali življenjski navdihi

Oglasno sporočilo


Hvala za obisk.